Pancake avena, mirtilli e banana

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 10 minuti

Riposo: 2 minuti

Ingredienti per 5–6 piccoli pancake

• 50 g di farina d’avena
• 1/2 banana matura
• 100 ml di bevanda vegetale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 1 pizzico di sale
• una manciata di Mirtilli buah

1. Schiaccia la banana con una forchetta e mescolala poi con la farina d’avena, il lievito, la bevanda vegetale, il sale e l’aceto di mele fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Lascia riposare per qualche minuto, poi incorpora i Mirtilli buah.
3. Versa 1–2 cucchiai di impasto in una padella preriscaldata. Quando si formano piccole bollicine in superficie e i bordi iniziano a rassodarsi, gira il pancake e cuoci per altri 1–2 minuti.
4. Gusta i pancake pronti con i topping che preferisci.