Sandwich di waffle con gelato cremoso alla fragola

Preparazione: 5 min

Cottura: 15 min

Raffreddamento / Riposo: 90 min

Lista della spesa per 4 porzioni

• 16 g di Fragola buah
• 300 g di yogurt greco
• 3 cucchiai di miele
• 2 uova
• 65 g di burro morbido
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 125 g di farina setacciata
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 150 ml di latticello
• un po’ di olio vegetale

1. Frulla la Fragola buah con yogurt greco e miele.
2. Metti la crema di fragole nel congelatore per circa un’ora, mescolando ogni 10 minuti per farla gelare in modo uniforme e cremosa.
3. Monta uova, burro, sale e zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso.
4. Incorpora la farina setacciata insieme al lievito per dolci.
5. Aggiungi il latticello poco alla volta, fino ad avere una pastella liscia. Scalda la piastra per waffle a temperatura media, ungila con un po’ di olio vegetale e cuoci una mestolata di impasto alla volta, fino a ottenere waffle dorati.
6. Lascia raffreddare i waffle e dividili in singoli cuori.
7. Metti un cucchiaio di gelato alla fragola tra due cuori di waffle e lascia rassodare i sandwich per 30 minuti in congelatore.