Sorbetto ai frutti di bosco su letto di pasta soffice

Preparazione: 10 min / Raffreddamento, riposo: 120 min

• 23 g di Amarena & Friends buah
• 80 ml di acqua
• 1 cucchiaino di miele
• 8 cucchiaini di grano saraceno germogliato
• 6 datteri, denocciolati
• 1 pizzico di vaniglia in polvere
• un po’ di cannella

1. Metti da parte qualche frutto buah per la decorazione.
2. Frulla Amarena & Friends buah con acqua e miele fino a ottenere un purè omogeneo.
3. Lascia riposare il composto per qualche minuto, finché non diventa più cremoso.
4. Lavora il grano saraceno germogliato con i datteri, la vaniglia in polvere e la cannella in un food processor fino a ottenere un impasto uniforme.
5. Forma due dischi piatti di impasto su un foglio di carta da forno.
6. Spalma la crema di frutti di bosco sui dischi, decorali con i frutti buah messi da parte e mettili in freezer per 2 ore.
7. Togli il sorbetto dal freezer e spolvera con un po’ di cannella.