Tartellette al mandarino

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 30 minuti

Raffreddamento / Riposo: 30 minuti

Ingredienti per 8 piccole tartellette:

• 200 g di farina
• 100 g di burro (vegano)
• 60 g di zucchero
  
• 1 pizzico di sale
• 3 cucchiai di acqua fredda
  
• Mandarino buah
• 3 cucchiai colmi di yogurt alla vaniglia
• 3 cucchiai colmi di panna

1. Metti tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolali bene.
2. Taglia il burro freddo a pezzetti e aggiungilo agli ingredienti secchi.
3. Impasta velocemente, poi aggiungi l’acqua fredda.
4. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
5. Nel frattempo prepara il ripieno mescolando lo yogurt alla vaniglia con la panna. Metti anche questa miscela a riposare in frigorifero.
6. Stendi l’impasto, ricava dei dischi e adagiali negli stampini per tartellette precedentemente imburrati. Bucherella il fondo con una forchetta.
7. Cuoci le tartellette in forno a 175°C per circa 15–20 minuti.
8. Lasciale raffreddare, poi riempile con la crema di yogurt e panna, aggiungi un Mandarino buah intero e completa con qualche pezzo di Mandarino buah sbriciolato.