Torta Donauwelle alle Amarene

Preparazione:10 min

Cottura / Forno: 20 min

Raffreddamento / Riposo: 30 min

• 1 manciata di Amarene buah
• 60 g di farina di farro
• ½ cucchiaino di bicarbonato
• ½ cucchiaino di lievito per dolci
• 2–3 cucchiaini di eritritolo (o altro dolcificante)
• 30 g di yogurt di soia non zuccherato
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 70 ml di latte vegetale
• 1 pizzico di sale
• 10 g di cacao in polvere
• 100 g di budino alla vaniglia vegano
• un po’ di cioccolato vegano

1. Per l’impasto della torta, mescola brevemente tutti gli ingredienti in una ciotola, tranne il cacao, fino a ottenere un composto liscio. L’impasto deve risultare piuttosto denso e soffice.
2. Versa metà dell’impasto in una pirofila.Aggiungi il cacao all’altra metà e mescola di nuovo.
3. Distribuisci l’impasto al cacao sopra quello chiaro e mescola leggermente per creare l’effetto onde.
4. Distribuisci le Amarene buah sulla superficie e premile leggermente nell’impasto.
5. Cuoci la torta a 160 °C in forno ventilato per circa 20 minuti.
6. Lascia raffreddare la torta. Poi guarnisci con il budino alla vaniglia e con cioccolato fuso.
7. Metti in frigo così che la cioccolata e lo strato di budino si rassodino leggermente.