I mirtilli selvatici non sono amati solo dagli adulti: anche i bambini ne vanno matti! E a ragione sono perfetti come snack, deliziosi nello yogurt e trasformano ogni muffin in una piccola esplosione di frutta.
Ma questa piccola “bacca miracolosa” non è solo un ottimo alleato in cucina o in pasticceria: le sue proprietà sono tante quante le bacche contenute in una grande confezione buah. Eccone alcune che abbiamo raccolto per te:
Lo sapevi ...
... I mirtilli selvatici sono ricchi di vitamine e sali minerali: contengono vitamine B, C ed E, betacarotene, ferro, zinco, potassio, rame, magnesio e calcio. Per questo si dice che abbiano molti effetti benefici sulla salute.
... lIl pigmento blu del mirtillo selvatico, chiamato antocianina, è ciò che lo rende così salutare: agisce come antiossidante e aiuta a neutralizzare i radicali liberi.
... Si dice che, per contenuto di antiossidanti, i mirtilli selvatici siano superati solo dalle bacche di goji e di aronia.
... Non tutti i mirtilli sono uguali: esistono mirtilli selvatici e mirtilli coltivati. Questi ultimi sono spesso più grandi e hanno la polpa chiara.
... La buccia del mirtillo è ricoperta da una patina biancastra naturale che lo protegge dall’essiccazione: per questo è meglio lavarli solo poco prima di mangiarli.
... I mirtilli selvatici hanno la loro stagione migliore a luglio e crescono su cespugli alti circa 30 cm nei boschi.
.... I cespugli di mirtillo selvatico possono sopravvivere agli incendi boschivi e poi produrre ancora più bacche.
... Il colorante naturale dei mirtilli selvatici può tingere di blu lingua e dita quando li mangi.
... Il cespuglio del mirtillo selvatico vive in simbiosi con un fungo che lo aiuta ad assorbire più nutrienti.
... Un solo cespuglio di mirtillo selvatico può produrre fino a 6.000 bacche.
