Sbuccia le cipolle e tagliale ad anelli. Lava i pomodorini. Taglia il pollo a bocconcini.
In un wok, rosola la pasta di curry nell’olio d’oliva, poi aggiungi lentamente il latte di cocco mescolando.
Metti per primo il pollo nella miscela di curry e lascialo cuocere per circa 5 minuti; aggiungi poi i pomodorini e le cipolle e fai sobbollire per altri 10 minuti, finché tutto è ben cotto.
Alla fine, guarnisci il curry con l’Ananas e il Cocco liofilizzati di buah.
Chi ama un gusto particolarmente fruttato può aggiungere l’Ananas direttamente durante la cottura.
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