Insalata di Rucola, Burrata e Lamponi

Programma:

Durata totale: ca. 10 Minuti

Preparazione: 10 min

Cottura / Forno:
0 min

Raffreddamento / Riposo:
0 min

Elenco degli ingredienti:

Ne hai bisogno:

  • 50 g di Lamponi buah
  • 1 confezione di rucola
  • 1 burrata
  • ½ scalogno
  • 75 ml di olio d’oliva
  • 25 ml di aceto balsamico chiaro e delicato
  • Sale e pepe

Preparazione:

  1. Per il dressing frulla ¾ dei Lamponi buah con un po’ d’acqua e passa il composto attraverso un colino fine per eliminare i semi.
  2. Sbuccia lo scalogno e tritalo molto finemente.
  3. Mescola olio d’oliva, aceto, lamponi frullati, sale e pepe e amalgama bene.
  4. Lava la rucola e disponila su un piatto insieme ai restanti lamponi liofilizzati, alla burrata e al dressing.
Questo prodotto è stato utilizzato anche nella ricetta: