Pancake soffici alla frutta

Preparazione: 10 min

Cottura: 10 min

Raffreddamento: 10 min

• 1 porzione di Mirtilli buah
• 2 uova
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
• 200 ml di latte
• 1 pizzico di sale
• 150 g di farina setacciata
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• un po’ di olio vegetale
  

1. Sbatti le uova con lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso.
2. Mescola sciroppo d’acero, latte e sale.
3. Incorpora farina e lievito fino a ottenere una pastella liscia.
4. Aggiungi i Mirtilli buah liofilizzati all’impasto e lascialo riposare per 10 minuti.
5. Scalda un po’ di olio vegetale in padella e versa un mestolo di impasto.
6. Quando si formano piccole bolle in superficie, gira il pancake e cuocilo finché entrambi i lati sono dorati.