Secondo Welthungerhilfe, circa 1,3 miliardi di tonnellate di cibo finiscono nella tonnellata ogni anno - circa un terzo di quanto prodotto nel mondo del cibo. Non sembra neanche meglio in Germania: Lanciamo circa 12 milioni di tonnellate di cibo all'anno - Questi sono 75 chilogrammi di cibo a persona. Ogni anno. Un enorme spreco, specialmente se lo si considera allo stesso tempo 811 milioni di persone nel mondo soffrono di fame.
Cosa causa così tanti cibi?
Il motivo principale delle grandi quantità di cibo che atterrano nella spazzatura: sono danneggiati nella produzione o nel trasporto o se si viziano in deposito, nei supermercati e nelle nostre famiglie. In effetti, rovinando - o sono erroneamente considerati viziati, perché ad es. La migliore data prima è scaduta. Ma cosa c'è esattamente dietro questo indicatore? Dov'è la differenza per la data di consumo? E come fai a sapere se devi davvero smaltire un cibo? In questo articolo diamo un'occhiata più da vicino al tema dei rifiuti alimentari.
Data minima di conservazione - Che cos'è esattamente?
La cosa più importante prima: la migliore data prima - in breve: MHD - non La data in cui devi buttare via un cibo! Quindi non è una data di scadenza o una data di scadenza, ma nomina solo l'ora fino a cui qualcosa mantiene le sue proprietà speciali con un archivio adeguato. Ad esempio il gusto, il colore o la consistenza specifici.
Se l'MHD viene superato, può darsi che il cibo cambi un po 'otticamente o in termini di gusto - Ma ciò non significa che non sarebbe più adatto al consumo. Se conservi il cibo correttamente, puoi mangiare molti cibi con piacere per molto tempo oltre l'MHD. Secondo il diritto dell'UE, noi produttori di cibo siamo obbligati a informare i nostri clienti con un'impronta sull'imballaggio sulla conservazione minima. Per molti consumatori, tuttavia, l'ipotesi ha erroneamente affermato che un alimento era "scaduto" dopo che la conservazione minima è passata, cioè non più commestibile.
Qual è la data di consumo?
A differenza dell'MHD, la data di consumo descrive effettivamente il giorno fino a quando non hai consumato un cibo. Viene utilizzato per prodotti microbiologicamente estremamente deperibili come carne o pesce macinata, il cui consumo può essere un rischio per la salute dopo la scadenza della data di consumo.
Quando è viziato un cibo?
Come si riconosce ora indipendentemente dalla data stampata sulla confezione, se un cibo è ancora commestibile o no? Molto semplicemente: fai affidamento sui tuoi sensi! Soprattutto, il nostro senso dell'olfatto è perfetto per determinare la condizione del nostro pasto. Chiunque abbia un odore di latte viziato sa quando annusano la bottiglia di latte se il contenuto è ancora bevibile. Per pura auto -conservazione, la biologia evolutiva ci ha dato la capacità di riconoscere il cibo viziato: odora qualcosa di non appestro o no, come dovrebbe annusare, istintivamente ci stiamo lontano.
La coerenza e il colore di un alimento forniscono anche informazioni sulla sua divertimento. Il guscio di prosciutto verdastro, non è più commestibile. Se una lanugine bianca si forma sulla marmellata, ha applicato stampo. E se scopri le macchie marce in una mela, non dovresti più mangiarla. D'altra parte, se la sua pelle sembra solo un po 'restringente, non è rovinato. Solo non più così nitido. È ancora perfetto per una torta di mele o una salsa di mela.
Possiamo effettivamente valutare la maggior parte degli alimenti che mangiamo regolarmente. Abbiamo imparato solo a fidarci dell'MHD più dei nostri sensi. La combinazione in una falsa comprensione del termine "conservazione minima" e una società di consumo in cui tutto è abbondante, contribuisce in modo significativo agli enormi rifiuti alimentari, specialmente nel mondo occidentale.
In che modo gli alimenti rimangono durevoli il più a lungo possibile?
La chiave per la durata del cibo sta nel suo deposito. Se procedi correttamente qui, il tuo cibo rimarrà fresco per molto tempo ed eviterai rifiuti e cibi inutili. Proteggi anche il tuo portafoglio con esso, perché con ogni pezzo di frutta e ogni bordo del pane finisce i soldi nella bidiera della spazzatura. Puoi ricercare come consertare esattamente quali alimenti consigliano i cibi. Ecco alcune regole del pollice per i cibi di base più importanti:
- Conservare frutta e verdura domestica fresca e asciutta
- South Fruits non appartengono al frigorifero
- Il pane rimane il più lungo in una scatola o una borsa a temperatura ambiente
- Prodotti lattiero -caseari, tagli a freddo, pesce e carne devono essere in frigorifero
- Le uova durano per circa tre settimane. Quindi puoi archiviarli in frigo per un altro a due settimane
- Conservare la farina e le spezie scure e asciutte
Suggerimento extra: Acquista sempre quanto puoi effettivamente consumare. Quindi non devi buttare via nulla, solo perché non potevi mangiarlo in tempo. Se hai troppo in frigorifero, congela durante la notte. Quindi rimane durevole per molto tempo.
Quindi memorizzi correttamente i frutti di Buah
È meglio conservare la nostra frutta secca scura, asciutta e a temperatura ambiente. Molte varietà rimangono croccanti e gustose per un anno e più a lungo. Per il magazzinaggio Utilizzi semplicemente la confezione dei frutti di Buah: l'abbiamo progettata in modo tale da proteggere il frutto dall'umidità e dalla luce del sole. Se i frutti tirano ancora l'umidità dell'aria, diventano più morbidi. Ma non sono rovinati per questo! Se non consumi direttamente un pacchetto di frutti di Buah, tieni il resto in un bloccante ermetico Bicchiere SU! I nostri frutti di Buah rimangono un piacere sano oltre l'MHD!
