La frutta liofilizzata è il miglior alleato quando cerchi un’alternativa sana e gustosa agli snack industriali, pieni di zuccheri e ingredienti poco salutari.
Noi di buah puntiamo su frutta e bacche di alta qualità, 100% Naturali, che vengono liofilizzate subito dopo la raccolta, per conservarsi nel tempo senza bisogno di zuccheri aggiunti o conservanti.
In questo articolo scoprirai quali sono le vere frutte liofilizzate senza zuccheri aggiunti e cosa rende le nostre specialità così sane e versatili.
Perché la frutta liofilizzata di buah è così sana?
Con buah puoi godere di tutti i benefici che la frutta apporta a un’alimentazione equilibrata.I nostri Mango, Lamponi, Ananas & Co. liofilizzati mantengono intatti vitamine e minerali, offrendo un aroma intenso e naturale.Sono lo snack ideale per chi cerca una carica di energia naturale, senza zuccheri aggiunti ma con tutta la dolcezza della frutta matura.In pratica, con buah ricevi frutta che dura a lungo e racchiude in forma concentrata tutti i benefici della frutta fresca.
Dolce & sana: nessuna perdita di vitamine e minerali
La frutta liofilizzata è composta da bacche e frutti a cui, dopo la raccolta, viene completamente rimossa l’acqua.
Poiché il delicato processo di liofilizzazione lascia inalterati tutti gli altri nutrienti della frutta fresca, vitamine e minerali restano intatti.
Le frutte liofilizzate di buah sono quindi uno snack sano e naturale, che soddisfa la voglia di dolce solo grazie al fruttosio naturalmente presente.
Le Fragole e i Lamponi maturi e dolci possono coprire parte del fabbisogno giornaliero di vitamina C e vitamine del gruppo B, mentre le Patatine di Cocco sono una perfetta fonte di magnesio e calcio.
L’Ananas liofilizzato, con il suo gusto tropicale, contribuisce all’apporto di ferro e iodio, mentre il Mango Bio, dolce e leggermente acidula, fornisce biotina, che aiuta a sostenere il metabolismo.
Frutta senza zucchero non esiste!
È importante distinguere tra zuccheri aggiunti o sostituti dello zucchero e il fruttosio naturale, che è già presente nella frutta fresca.
Come già accennato, nelle nostre Frutte liofilizzate , a parte l’acqua , rimane tutto ciò che si trova anche nella frutta fresca.
Il fruttosio naturale non può essere eliminato durante il processo di liofilizzazione, motivo per cui i nostri prodotti non sono “senza zucchero”, ma completamente naturali e, soprattutto, davvero deliziosi.
Per noi di buah è fondamentale offrire prodotti sani e versatili, che contribuiscano a un’alimentazione equilibrata.
Per questo possiamo garantirti che non aggiungiamo mai zuccheri artificiali alla nostra Frutta essiccata o Mix di frutta : la loro dolcezza naturale proviene solo ed esclusivamente dalla frutta matura.
100% Frutta liofilizzata, senza ingredienti artificiali
Il nostro impegno per la purezza naturale non si limita certo all’assenza di zuccheri industriali.
Grazie al delicato processo di liofilizzazione, bacche e frutti vengono conservati in modo del tutto naturale: così puoi gustare la frutta che ami per almeno 2–3 mesi, senza bisogno di conservanti o additivi artificiali.
È solo il fruttosio naturalmente presente a garantire che tu possa goderti frutta deliziosa tutto l’anno, in ogni stagione.
Allo stesso tempo, non solo il gusto e il contenuto restano naturali, ma anche forma e colore: grazie alla liofilizzazione, la frutta mantiene il suo aspetto originale , a volte persino più intenso , offrendoti prodotti che somigliano alla frutta fresca più che mai.
Liofilizzazione = conservare zucchero naturale e vitamine
Per preservare al 100% gusto, dolcezza, vitamine e colori intensi della frutta e delle bacche intere, la nostra frutta viene liofilizzata.
In questo processo, i frutti maturi, raccolti freschi e provenienti da coltivazioni biologiche, vengono prima congelati , un metodo che, come forse sai, aiuta a mantenere la maggior parte dei minerali e delle vitamine.
Durante la successiva fase di essiccazione, si applicano procedimenti delicati per conservare tutti i benefici di queste deliziose “bombe vitaminiche”.
Grazie a un delicato processo sottovuoto, viene poi rimosso completamente l’acqua, che durante il congelamento si è trasformata in ghiaccio.
Zuccheri: frutta fresca vs frutta liofilizzata
Poiché la frutta fresca perde gran parte del suo peso durante la rimozione dell’acqua, una porzione delle nostre Frutte liofilizzate buah corrisponde a 5–10 volte il peso originale della frutta fresca.
Questo significa che 100 g di frutta liofilizzata contengono più zuccheri naturali rispetto a 100 g di frutta fresca o bacche.
Un’informazione importante soprattutto per le persone diabetiche, che possono comunque considerare i nostri prodotti un’ottima alternativa ai dolci industriali o un ingrediente naturale per arricchire dessert e colazioni.
Il contenuto elevato di fruttosio naturale è anche la ragione del Nutri-Score medio di alcuni dei nostri prodotti. Tuttavia, non bisogna dimenticare che, insieme allo zucchero, anche vitamine e nutrienti sono presenti in concentrazioni molto più alte rispetto alla stessa quantità di frutta fresca.
Quanta zucchero contiene la frutta?
La frutta non è mai povera di zuccheri, ma ciò non la rende meno sana.
Le frutte liofilizzate contengono, in proporzione, più zuccheri perché sono più concentrate, ma restano un’ottima alternativa ai dolci industriali.
Con porzioni moderate e la scelta delle varietà giuste , ad esempio frutti meno zuccherini , puoi gustarle ogni giorno senza problemi.
Di seguito, nel post originale, trovi un confronto tra i livelli di fruttosio nella frutta fresca e in quella liofilizzata.
|
Varietà di frutta |
Contenuto di fruttosio per |
Contenuto di fruttosio per |
|
Fragola |
5,5 g |
47 g |
|
Lampone |
4,8 g |
30 g |
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Mirtillo |
7,4 g |
38 g |
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Amarena |
4,7 g |
63 g |
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Mela |
5,7 g |
66 g |
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Banana |
17 g |
69 g |
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Ananas |
13 g |
51 g |
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Mango |
13 g |
79 g |
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Fico |
16 g |
67 g |
Il motivo per cui alcune varietà di frutta liofilizzata contengono più o meno fruttosio rispetto alla frutta fresca con lo stesso contenuto zuccherino dipende da diversi fattori.
Da un lato, il contenuto di zucchero nella frutta fresca può variare molto, a seconda della varietà e del grado di maturazione.
Dall’altro, non a tutta la frutta si può togliere la stessa quantità di acqua durante la liofilizzazione: ad esempio, il Mango contiene più acqua della Banana liofilizzata.Per questo motivo, 100 g di Mango liofilizzato contengono più zuccheri di 100 g di Banana liofilizzata, anche se nella frutta fresca accade il contrario.
Come dosare correttamente la frutta liofilizzata
Come per tutti gli alimenti, anche la frutta liofilizzata va consumata nelle giuste quantità per essere una parte sana e bilanciata della tua alimentazione.
Poiché la frutta , e in particolare quella liofilizzata , è naturalmente ricca di fruttosio, non dovrebbe sostituire un pasto principale.
Tieni presente che 100 g di frutta liofilizzata derivano da 500–1.000 g di frutta fresca: contengono quindi la stessa quantità di vitamine e minerali, ma anche di zuccheri naturali.
Quando utilizzi le Frutte liofilizzate di buah nelle ricette, regolati quindi sul numero di pezzi di frutta o bacche, non sul peso della frutta fresca: in questo modo manterrai invariato il rapporto tra zuccheri e calorie.
Come usare la frutta liofilizzata
La frutta liofilizzata è estremamente versatile e può essere gustata praticamente come la frutta fresca.
Le nostre Frutte liofilizzate sono perfette anche come ingrediente per il tuo muesli fatto in casa: fiocchi d’avena o integrali, frutta secca e la tua frutta preferita di buah ti regalano una colazione equilibrata, gustosa e che ti sazia a lungo.
Grazie al naturale contenuto di fruttosio, puoi usare la frutta liofilizzata come alternativa ai muesli con zuccheri aggiunti: una manciata di Lamponi o Patatine di Banana aggiunge dolcezza e un tocco fruttato a yogurt, porridge o dessert.
Scegli tra tante varietà di frutta pura oppure prova una delle nostre gustose miscele di frutta per dare più varietà alla tua colazione.
Oltre a essere un must per il muesli del mattino, la nostra frutta liofilizzata è anche lo snack perfetto da gustare in qualsiasi momento della giornata. Ti aiuta a soddisfare la voglia di dolce con un’alternativa sana a cioccolatini e caramelle, spesso ricchi di zuccheri industriali.
Tutti i nostri prodotti vengono controllati per garantire un’eccellente qualità biologica e non contengono ingredienti artificiali, rendendoli anche per i più piccoli la scelta ideale al posto delle caramelle tradizionali.
