Torta di compleanno buah

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 60 minuti

Raffreddamento / Riposo: 60 minuti

Per i dischi della torta:
450 g di farina di frumento (tipo 405)
200 g di zucchero
10 g di zucchero vanigliato
16 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di succo di limone (fresco)
500 ml di acqua frizzante
100 ml di olio vegetale neutro

Per la farcitura alla fragola:
100 g di burro
150 g di formaggio spalmabile
80 g di zucchero
20 g di Fragola buah

Per la farcitura ai mirtilli:
100 g di burro
150 g di formaggio spalmabile
80 g di zucchero
20 g di Mirtillo buah

Per la crema esterna:
150 g di formaggio spalmabile vegano (a temperatura ambiente)
125 g di burro vegano (a temperatura ambiente)
25 g di zucchero a velo

Decorazione:
Lamponi buah

1. Mescola insieme tutti gli ingredienti secchi per i dischi della torta.
   Aggiungi poi gli ingredienti liquidi e amalgama fino a ottenere un impasto liscio.
2. Versa l’impasto in una tortiera apribile da 18 cm.
3. Cuoci a 180°C ventilato per circa 60 minuti, facendo attenzione che i dischi non si scuriscano troppo. Dopo circa 40 minuti, coprili con un foglio di carta da forno.
4. Nel frattempo prepara le creme alla fragola e ai mirtilli. Frulla le Fragole buah in un mixer fino a ottenere una polvere fine.
   Mescola poi tutti gli ingredienti della farcitura insieme alla polvere di fragole con le fruste elettriche, fino a ottenere una crema omogenea.
5. Metti da parte la crema alla fragola e prepara allo stesso modo la crema ai mirtilli.
6. Quando la base è cotta, toglila dal forno e lasciala raffreddare completamente.Una volta fredda, tagliala in due punti per ottenere tre strati uguali.
7. Spalma il primo strato con la crema ai mirtilli, appoggia sopra il secondo disco, spalma con la crema alla fragola e poi chiudi con il terzo disco.
8. Metti tutti gli ingredienti per la crema decorativa nel mixer e frulla fino a ottenere una consistenza liscia. Ricopri l’intera torta in modo uniforme con questa crema.

Decora la torta con lamponi e conservala in frigorifero fino al momento di servirla.