Prugna liofilizzata

Alimentazione creativa con Prugne liofilizzate: un viaggio attraverso le stagioni.

Le prugne fanno parte della nostra cucina da così tanto tempo che l’uomo ha inventato migliaia di ricette con loro, molto più della classica torta di prugne, abbastanza da riempire un intero anno di gusto!

Che ne dici, ad esempio, di accogliere i primi raggi di sole primaverili con un sorbetto alla prugna fresco e fruttato?In estate, invece, partiamo per un viaggio di sapori con un cous cous nordafricano arricchito da croccanti pezzetti di prugna.

In autunno arrivano i canederli ripieni di prugne e per chi ama i gusti decisi, anche un po’ di tofu affumicato ci sta alla perfezione.
E in inverno? Ovviamente mele al forno, servite con salsa alla vaniglia e croccanti bocconcini di prugna!Viola, rosso e oro: con questi colori nel piatto, il ritorno della primavera può anche aspettare.

A lunga conservazione, senza additivi.

Le nostre nonne conservavano le prugne facendole bollire, un metodo efficace, ma che fa perdere parte dei nutrienti e degli aromi della frutta. Noi invece facciamo diversamente: le nostre Prugne vengono liofilizzate con un processo delicato, senza calore né sostanze chimiche. In questo modo mantengono gran parte delle vitamine e tutto il loro gusto. L’unica cosa che perdono è l’acqua. E senza acqua, le prugne si conservano naturalmente a lungo.

Vuoi sapere per quanto? Per molte, molte settimane!Basta conservarle nel modo giusto, al riparo da aria e umidità. Puoi semplicemente lasciarle nella loro confezione e riporle in dispensa. Oppure, proprio come faceva la nonna, metterle nei nostri eleganti barattoli ricaricabili con chiusura ermetica. Dopotutto, le nostre Prugne sono così belle che sarebbe un peccato nasconderle!